Kippig

                                         
Vroeger, en dan bedoel ik: heel, heel lang geleden, woonde ik in het prachtige drentse Emmen. Net buiten Emmen stond een met kippen gevulde schuur. Niemand deed daar moeilijk over. Kippen in een schuur: ze moesten ergens zitten. Op die grote schuur stond in hele grote letters:
WEES HIP, EET KIP!

Geen idee of ik ooit een kip uit die schuur genuttigd heb. Maar tegenwoordig zouden deze kippen tot de familie der plofkippen behoren en dus moeten deze geweerd worden uit de supermarkt.
Ik snap dat wel. Plofkip is niet echt erg lekker, het is waterig en flauw. Ik pak dus meestal de biologische kip bij de supermarkt of ik rijd een stukje en ga naar de echte kippenpoelier.
Kip is erg veelzijdig, kan bij praktisch elk gerecht en kan op diverse manieren bereid worden.
Niks is de kip te gek!

Al een tijdje zie ik grote reclameposters langs de weg van de Vegetarische Kipstuckjes. Nu wist ik wel dat "vegetarisch vlees" bestond, maar de pakketjes die ik bij de supermarkt zie liggen, vind ik er niet echt appetijtelijk uit zien. Beetje grauw en droog. Het schijnt overigens wel te eten te zijn.

                                               

Gisteren stond ik bij een supermarkt, om een stukje vis uit te zoeken. En daar lag het, in het schap naast de vis: Vegetarische Kipstuckjes. Een beetje nieuwsgierig bekeek ik het. Het zag er best uit als kip, dat viel niks tegen. In een opwelling besloot ik de vis te laten liggen en de kipstuckjes mee te nemen. Maar wat heb ik nou gekocht, waar is het van gemaakt. De kip is 100% plantaardig. En je kan er van alles mee. In ieder geval volgens de site van De Vegetarische Slager.
Tijd om te gaan proeven.

                                                   


Ik heb vanavond voor mezelf 80 gram kipstuckjes op de grillpan gedaan.
(De puber keek opgelucht naar zijn eigen echte kipstukjes.)
Het leek me lekker bij mijn couscoussalade met gegrilde groentjes.

Ingrediënten voor 1 persoon:
80 gram vegetarische kipstuckjes
75 gram couscous
200 dl kippenbouillon
komijnpoeder
gemberpoeder
knoflook

Klein bosje verse munt
Klein bosje verse koriander
Klein bosje verse krulpeterselie
Rode gegrilde paprika uit een pot.
Aubergine in plakjes
Courgette in plakjes
Rode peper
1 tl olie
Granaatappelpitjes (ik heb ze uit de diepvries, scheelt een hoop gedoe)

Verwarm de oven voor op 200gr.
Doe de couscous in een ovenschaaltje, roer de komijn, gember en wat knoflook erdoor en schenk de bouillon erover. Zet het schaaltje 20 minuten in de oven en roer af en toe door. eventueel wat extra vocht toevoegen.

Verhit een grillpan en leg daar de plakken courgette en aubergine op. Ik gebruik nooit olie, maar blijf er bij en keer ze regelmatig. De laatste vijf minuten heb ik de kipstuckjes erbij gedaan.

Hak de verse kruiden fijn en snijd de gegrilde paprika in kleine stukjes.

Haal de couscous uit de oven, roer goed door en meng met de kruiden en de paprika. voeg eventueel voor het smeuiige de olie toe.

Schep de couscoussalade op een bord, leg de groentjes en de kip erbij en bestrooi met wat fijngesnipperde rode peper en de granaatappelpitjes.

De puber at mexicaans en ik heb er een lepeltje van zijn guacemole bij geschept.

En toen kwam de grote test: Smaken vegetarische kipstuckjes wel of niet naar kip? 

JA qua smaak.
JA qua structuur
Ga ik het vaker eten? JA, ik wel.
Het enige minpuntje is dat het wat zouter is, dan ik zelf kip zou bereiden.
Binnenkort ga ik het in een roerbakschotel verwerken en de puber voorschotelen!
Voor meer informatie en andere vegetarische producten, kijk eens op de site van de Vegetarische Slager.


                                             

Overigens moet ik altijd aan de Zweedse Chef denken, als ik kip klaar maak...