Gezond zondigen...

Een paar weken geleden  kreeg mijn vriendin Ilham van Perfectly Healthy een beeldige chocopump van haar lief. Ze schreef er een blog over.

Ze plaatste op haar fb pagina een filmpje over de pump en plaatste een paar dagen later een zalig recept waarin ze de pump verwerkte.

Ik had alles in huis en heb het natuurlijk ook gemaakt.

Gezond stukje chocolade met dadels en walnoten.

Benodigdheden
200 gram pure chocolade
4 eetlepels amandelmelk
150 gram walnoten
Halve eetlepel kokosvet
10 grote dadels (ontpit)
4 eetlepels havermout

Bereiding
Meng in een keukenmachine de walnoten, dadels, kokosvet ( even opwarmen in een steelpan of magnetron) en de havermout fijn. Je kan het ook in de blender doen of met de staafmixer malen. Dit gaat best lastig. Steeds even weer los roeren tot alles fijn is. 

Ilham heeft er nog een klein beetje kokos honing bij gedaan, ik vond het zoet genoeg zonder.

Smelt de chocolade met de amandelmelk au bain marie. (Zet een kleine pan boven een pan met kokend water, zorg ervoor dat de pan met melk en chocolade het water niet raakt.)

Een ovenschaal bekleden met bakpapier. Verdeel het walnotenmengsel in de ovenschaal tot een dun laagje.
De chocolade eroverheen en minstens anderhalf uur laten opstijven in de koelkast.

Ilham heeft er nog een beetje geraspte kokos overheen gestrooid. Ik heb gekozen voor sinaasappelrasp. Je kunt er ook gehakte noten over strooien of wat zout door de chocolade roeren.

Na anderhalf uur kun je het In blokjes snijden. Je kunt ze in de koelkast in afgesloten bakje een week bewaren. Ook kun je ze invriezen.

Geniet maar snoep met mate!